のらぼう菜は、茎と葉を食べる野菜です。

アクがないのでサッと湯がいて冷水にさらして、おひたし、和え物でお召し上がりください。茎が甘く、アスパラガスのような食感。パスタの青味としてもおすすめです。

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​収穫時期：3月〜4月