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村田農園では、3品種の小カブを作っています。
スワン
あやめ雪
もものすけ
スワンは真っ白で、あやめ雪は上部が紫色になっています。
もものすけは桃のような断面で、皮ごと浅漬けにするとつけダレも真っ赤に染まります。
3月〜5月